量產化的農業運作模式往往使用大量化學肥料令作物的生長週期縮短，或者使用基因改造品種令作物外觀上更吸引或增加其抗害蟲的能力，更甚者是過量使用有害農藥令其殘留在作物之中。這種量產化的耕作方式，不僅增加了食物安全風險，也間接令土地變得貧瘠，多餘的化肥及農藥會隨雨水進入河流而影响周邊的生態環境或做成水污染。

有機耕種重視生態系統的保育，維護土壤、水及其他資源的可持續性使用，保護生產系統及其周圍環境的生物多樣性。我們不會使用人工合成的化學農藥或肥料，亦不會使用任何含基因改造的衍生物，以確保耕地及周邊環境不受污染，從而生產出健康及安全的農作物。