「水耕」（hydroponic），又稱為無土栽培或無土種植，是一種不使用土壤種植的技術，宣傳上往往標榜清潔、衛生、健康、無菌、無污染等，但有些人把水耕說成有機，這絕對是錯誤，又或是刻意誤導消費者。一般水耕系統是用水攜帶養份讓植物生長，當中所謂的營養液實際上就是化學合成物，也就是化學肥料，這樣水耕怎可能稱為有機呢？
（備註：化學合成物的製造過程牽涉採礦，破壞生態，而排放亦會污染環境）
再者，很多水耕系統都設計在室內或在受控的環境內，例如温度及濕度控制、以LED燈照去模仿日照、及24小時不停的水循環等，當中消粍的能源或炭排放絕對不符合有機的原則。
至於水耕菜又是否健康呢？這要視乎生產者用的營養液是否含有或會產生有害物質，一個好簡單的道埋：植物吸收了甚麽，你便將會吃到甚麽！
作者也曾經試驗做水耕，甚至計劃於工廠大廈內建立水耕系統，但最終選擇了有機耕種，主要是為了避免對環境作出進一步的傷害，從正面看，以水耕方法生產蔬菜，因為不受天氣影響，可以是解決人類糧食問題的方法之一，但代價很可能是繼續破壞環境及沒有減少碳排放，從而走進了一個惡性循環。
氣候影響農業，但不要忘記，氣候也是被我們人類活動影響的。
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